Confettura extra di arancia e fave di cacao

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Le migliori arance appena raccolte, rigorosamente senza semi, vengono in gran parte pelate a vivo e spezzettate. La restante parte invece viene affettata con tutta la buccia. Poi vengono cotte con la sola aggiunta di succo di limone e zucchero e solo alla fine vengono passate. Il prodotto così ottenuto esalta il sapore del frutto utilizzato ed anche quelle caratteristiche artigianali proprie delle antiche ricette.

Per realizzare questa marmellata si utilizza solo il giusto quantitativo di zucchero come si usava un tempo per la conservazione della frutta garantendo così la stabilità e la qualità del prodotto senza l’aggiunta di conservanti.

La marmellata di arance è ottima sul pane tostato “imbiancato” con un velo di burro di alpeggio perfetta per una ricca colazione oppure una raffinata merenda.  È ideale per realizzare crostate, farcire torte e dolci da forno. È molto gustosa con alcuni tipi di formaggi, in particolare con la ricotta fresca e formaggi di capra.

Prodotto pastorizzato.
 Una volta aperto conservare in frigorifero. Tenere lontano da fonti di calore. Può contenere traccia di frutto a guscio.

Proprietà benefiche delle fave di cacao

Il cacao è conosciuto fin dall’epoca delle antiche civiltà sudamericane come il “cibo degli Dei”. Sono davvero poche le persone che non amano questo prodotto che, oltre ad essere buono, racchiude moltissime proprietà.

Le fave di cacao altro non sono che i semi di cacao crudi all’interno dei quali si trovano molti sali minerali e vitamine. Da queste bacche vengono estratti poi i più noti burro di cacao e cacao in polvere che si prestano a molti utilizzi, alimentari e non.

Le fave di cacao e in generale il cacao crudo possono essere considerati un’ottima integrazione ad una sana alimentazione per le loro particolari caratteristiche. Agiscono infatti come energizzante naturale e stimolante del sistema nervoso ma hanno anche proprietà antidepressive e antiossidanti.

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